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鲜羊肉的做法有很多种,以下是一种简单的做法,希望可以帮到你: 材料: - 鲜羊肉片(约500克) - 姜片(适量) - 大蒜丁(适量) - 青蒜(适量) - 辣椒丝(适量) - 料酒(适量) - 生抽(适量) - 白胡椒粉(适量) - 盐(适量) - 鸡精(适量) - 蚝油(适量) 步骤: 1. 将鲜羊肉片用清水洗净,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和盐搅拌均匀,腌制10-15分钟。 2. 热锅中加入适量的油,放入姜片和大蒜丁爆炒出香味。 3. 加入腌制好的羊肉片煸炒至变色。 4. 加入适量的水,盖上锅盖煮5-8分钟,至羊肉变熟。 5. 加入青蒜和辣椒丝继续翻炒均匀。 6. 调入适量的蚝油和鸡精翻炒均匀,尝尝味道,如有需要可以再加盐或其他调味料。 7. 出锅前加入适量的花椒粉进行拌炒均匀,让香味更浓郁。 这样做出来的鲜羊肉片会鲜嫩多汁,香辣可口。喜欢吃辣的话可以适量增加辣椒的用量。同时,根据个人口味做调整,增加或减少调味料的使用量。
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